鸡蛋能用电饭锅做蛋糕吗

使用鸡蛋和面粉在电饭锅中制作蛋糕是完全可行的，并且可以做出香甜松软、蓬松扎实的蛋糕。以下是一些具体的做法和步骤：

材料：鸡蛋、面粉、糖。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量糖。

2. 搅拌均匀，不需要分离蛋清和蛋黄。

3. 倒入电饭锅中，按下蛋糕键，加热约40分钟。

材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、柠檬汁。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入柠檬汁和糖，搅拌均匀。

2. 过滤面粉后倒入蛋糊中，拌匀。

3. 加入牛奶和玉米油，拌匀。

4. 电饭锅预热后刷油，倒入面糊，按下蛋糕键，加热40分钟。

材料：鸡蛋、蛋糕预拌粉、清水、食用油。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入蛋糕预拌粉，搅拌均匀。

2. 加入清水，搅拌至面糊成白色奶油状。

3. 加入食用油，拌匀。

4. 电饭锅预热后刷油，倒入面糊，按下“煮粥键”或“蛋糕键”，加热40-60分钟。

这些做法都表明，使用鸡蛋和面粉在电饭锅中制作蛋糕是简单且有效的，而且不需要添加其他复杂的成分或进行繁琐的步骤。最终制作出的蛋糕口感香甜松软，非常适合作为早餐或其他甜点。

建议：

可以根据个人口味调整糖的用量，以获得不同的甜度。

如果想要更加细腻的口感，可以考虑将蛋清和蛋黄分离，并将蛋白打发至硬性发泡后再与蛋黄糊混合。

在电饭锅中制作蛋糕时，确保内胆底部刷油，以防止蛋糕粘锅或破碎。