银耳凉菜酸甜

要制作酸甜口味的银耳凉菜，可以参考以下步骤：

准备银耳

将干银耳泡发，撕成小朵，去掉硬根。

焯水去味：锅里烧开水，加一点盐，把银耳焯水2分钟，去掉杂味，同时保持脆爽的口感。焯好后捞出过凉水，沥干备用。

准备辅料

黄瓜和胡萝卜切菱形片或条。

小米辣和蒜切末。

香菜切碎。

调味

准备糖醋汁：糖醋1:1，滴几滴香油，一点点盐。

加入一勺辣椒油，可根据个人口味增减。

蒜末、生抽、香醋和少许糖。

可以加入蜂蜜或柠檬汁增加酸甜口感。

拌匀