银耳高级拍法
银耳的高级拍法可能指的是 将银耳制作成具有高级口感和营养价值的菜肴。以下是一种高级银耳拍法的示例，即 超滑超多胶的银耳羹的做法：
食材准备：
鲜银耳 1个
枸杞 适量
红枣 适量
莲子 适量
百合 适量
冰糖 适量
做法步骤：
泡发银耳
取一个鲜银耳，放在一个大碗里，用水浸泡5-10分钟。
枸杞、红枣、莲子、百合洗净在水中泡发5分钟。
处理银耳
泡好的新银耳用剪刀减去根蒂黑色部分，切割干净。
用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。
煮制银耳羹
加适量的清水，然后放入枸杞、红枣、莲子、百合。
再放入处理好的银耳，盖上盖，煮15分钟-20分钟，直到银耳出胶。