蒜蓉银耳凉菜

蒜蓉银耳凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作蒜蓉银耳凉菜的步骤和所需材料：

材料

银耳：适量

大蒜：适量

香菜：适量（可选）

胡萝卜：适量（可选）

小米辣：适量（可选）

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

米醋或陈醋：适量

香油：适量

白糖：适量

辣椒油：适量（可选）

步骤

准备银耳

将银耳用盐水泡发，去掉根部，撕成小朵，洗净后备用。

焯水

锅中加水烧开，放入银耳焯水30秒左右，捞出后过凉水，沥干水分。

准备调料

大蒜剁成蒜末。

如果喜欢辣味，可以准备一些小米辣或干辣椒。

准备好香菜，洗净后切碎。