银耳桃胶炖牛奶

牛奶炖桃胶银耳羹是一道美味且富有营养的甜品，其做法如下：

食材准备

桃胶适量

红枣四个

冰糖适量

雪燕适量

银耳半朵

牛奶适量

制作步骤

桃胶和雪燕用冷水浸泡十个小时，中间换水，然后挑出杂质。

银耳提前泡发，撕成小块，红枣用水泡一会儿，剪成小块并挑出枣胡儿。

将银耳、红枣、桃胶和雪燕放入汤锅中，加入适量冰糖和适量水，小火熬煮一个小时。

牛奶加热至边缘起泡，不要完全煮沸，然后倒入已炖好的桃胶等食材中，搅拌均匀。

继续小火炖煮片刻，让牛奶与桃胶等食材充分融合，最后加入适量冰糖调味即可。

制作技巧

桃胶需要提前浸泡，以更好地释放胶质，使羹品更加浓稠。

银耳要先泡发，泡软后再撕成小朵，这样更容易煮透，口感更佳。

最好使用全脂牛奶，这样羹品的口感会更加醇厚。

甜度可以根据个人口味调整，可以加一些冰糖或蜂蜜，让这道羹更加美味。

小贴士

桃胶煲二十分钟，银耳羹就很黏稠了，如果喜欢更黏稠的口感，可以适当延长煲煮时间。

在加入牛奶前，可以稍微晾凉，这样可以使牛奶与桃胶等食材更好地融合。

通过以上步骤和技巧，你就可以制作出一杯美味且营养丰富的牛奶炖桃胶银耳羹了。