东北传统油炸糕的做法

东北油炸糕的制作步骤如下：

面粉和糯米粉的比例通常为1:1，根据个人口味可适量调整。

白糖的用量根据个人口味添加。

酵母和水用于发酵面团。

食用油用于炸制。

将面粉和糯米粉混合，加入适量的水和白糖，揉成一个光滑的面团。

将面团放在温暖的地方发酵约1个小时，直到面团体积膨胀一倍左右。

将油倒入锅中加热至150°C左右（注意油温不宜过高，以免炸焦）。

将发酵好的面团切成小块，放入油锅中炸至金黄色即可捞出沥干油份。

搭配其他配料（如需要）：

可以撒上一些芝麻、葱花、辣椒粉等增加口感和营养价值。

小贴士：

面团的软硬度要适中，不要太硬也不要太软，以便炸出的油炸糕外皮酥脆，内里软糯。

油温要控制好，油温过高容易炸焦，油温过低则炸出来的油炸糕不酥脆。

炸制过程中要不断翻动，确保油炸糕均匀受热，炸至两面金黄且内部熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的东北油炸糕了。