油炸小鱼干

油炸小鱼干

食材准备

小鱼干：适量

姜：适量

蒜：适量

紫苏：适量

辣椒粉：适量

酱油：适量

盐：适量

做法步骤

清洗小鱼干：

将小鱼干洗净，滤干水分。

准备辅料：

姜蒜切末，紫苏切末。

爆香辅料：

锅里放油烧热，姜蒜先下锅稍稍爆香。

翻炒小鱼干：

小鱼干入锅，翻炒一会儿。

加入紫苏：

加入紫苏，加一点儿水，稍稍焖一会儿。

炸辣椒油：

水收干，只剩油时，将辣椒粉倒入锅中，小火炸香。

调味：

将炸好的辣椒油与鱼干拌匀，加酱油调色，试咸味，加盐调味。

紫菜蛋汤

食材准备

紫菜：10 - 15克（干品）

鸡蛋：2 - 3个

虾皮：10 - 15克（可选）

小葱：1 - 2根

生姜：1块