油炸机有渣怎么洗

油炸机有渣的清洗步骤如下：

关闭加热系统：

确保油炸机完全冷却，并关闭加热系统，补油系统。

降温与准备：

将油炸机内的油温降低，准备好火碱（氢氧化钠）。

收集污垢：

将大块污垢及油渣集中收集到垃圾桶中。

升起油炸机：

将油炸机升起，并插好保险杠。

高压水枪清洗：

使用高压水枪清洗油炸机的各个部位，包括网带、刮渣条、齿轮支架、排烟筒、机罩、过滤器等。

蒸煮：

将油炸机内加满清水，加入火碱加热至95℃蒸煮45分钟，蒸煮结束后放掉污水。

再次清洗：

用高压枪再次打洗油炸机内的污垢及火碱，仔细清洗油锅、过滤器、内外罩等部位，直至干净。

脱普处理：

配制浓度2-5%的脱普（脱脂剂），提升油炸机，用泡沫机向油炸机里外罩及其他零件从上到下打扫泡沫，覆盖设备内外表面，泡沫停留时间为10-15分钟。

目视检查：

目视检查所有区域，确保各部位都清洗干净，如不干净则重新清洗。

关闭设备：

清洗完毕后，关闭排污阀，停止网带运转，关闭总电源。