面粉团子油炸的做法

基础版面粉团子油炸

准备面团：将面粉倒入大碗中，加入温水和盐、糖，搅拌成面团，揉成光滑的球状，盖上湿布备用。

制作面糊：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入面粉碗，加入葱花、香菜等调料，搅拌至顺滑。

炸制：锅中倒油，加热至五六成热，用勺子舀取面糊倒入锅中，压扁后用铲子翻面，炸至两面金黄捞出沥油。

加入发酵粉的面团子油炸

准备面团：面粉中加入酵母、小苏打、盐，加水和成絮状，揉成面团，加入植物油揉匀，盖上湿布发酵2小时。

制作面饼：发酵好的面团擀成薄片，松弛10分钟，切块后叠在一起，用筷子压扁。

炸制：锅中加油，加热至170度左右，放入面饼炸至金黄出锅。

芝麻小团子油炸

准备面团：面粉中加入熟油、酵母、小苏打、白糖，搅拌成面团，加入鸡蛋和温水揉成偏软的面团，松弛20分钟。