卤蛋腌制过程

卤蛋的腌制过程可以根据个人口味和需求进行调整，但大致步骤如下：

准备材料

鸡蛋

姜片、蒜瓣

食用油

卤料包（八角、桂皮、陈皮、香叶等）

冰糖、盐、生抽、老抽、料酒、葱

其他可选的调味料（如花椒、砂仁、丁香等）

煮鸡蛋

将鸡蛋洗净后放入锅中，加入足够的水，水要没过鸡蛋。

大火烧开后转小火煮至鸡蛋熟透，大约需要6-8分钟。

煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，然后剥去蛋壳。

炒香料

锅中放入少许油，加入冰糖，小火熬化。

加入姜片、蒜瓣、葱段等香料，翻炒出香味。

加入生抽、老抽、料酒等调味料，翻炒均匀。