明虾腌制教程

明虾的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方式：

先将大明虾去壳、去虾线，把虾仁撕成两半后码在盘中。

加入葱姜蒜末、适量盐和料酒，蒸10分钟左右即可。

先洗净大明虾，去壳、去掉虾线，加入葱姜蒜末和一些生抽、料酒、盐，腌制20分钟。

加入适量油，翻炒至变色后可加入适量蔬菜炒匀。

先将大明虾去壳、洗净晾干，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油和蒜蓉腌制片刻。

放入预热好的烤箱中烤至金黄色。

把大明虾去壳、去虾线，焯水至熟后捞出，拌入适量生抽、香油、花生酱、芝麻酱、辣椒油、葱姜蒜末等调料拌匀。

先去掉虾须，用刀从脊背开刀备用。

锅内加一勺清水，放入八角一颗和少许花椒，将明虾冷水下锅，盖上锅盖焖制三分钟。

将新鲜的明虾减掉虾须后开背，放入少许葱、姜腌制5分钟。

锅烧清水，水开后加入精盐一勺、花椒一小把、姜片少许、大葱少许煮三分钟，之后放入明虾开中火煮三分钟后取出，浇上原汤汁即可。

直接剥壳蘸醋食用，或者将虾放入盘中，准备大蒜、香菜、小米辣切碎后混合包装盒里的酱汁约5汤勺，倒在虾上覆盖保鲜膜放在冷藏冰箱里再腌制15分钟后，即可蘸醋食用。

将新鲜的大明虾去头剥壳，开背去虾线用清水清洗干净，挤点鲜柠檬汁搅拌均匀，加入冰块冰镇10分钟。

将调好的秘制潮州生腌虾汁水淋入装好盘子的虾肉中，撒上香菜沫、小米辣沫、蒜沫、鲜生姜沫、黄洋葱沫即可上桌。

将虾洗净，剪掉胡须和脚，放入盘中。

将料酒、葱姜汁、精盐、白糖加入明虾中，腌溃入味。

将明虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的明虾放入铺有香菜的盘内即成。

虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味，再加入生粉上浆腌制十分钟左右。

用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用。

梨削皮用挖勺器挖些梨球出来，黄瓜斜着切出薄片装饰。

起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟，加入梨球一块儿炒几下，倒入调好的浆汁，烧开翻匀即可出锅，装盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的腌制方式。