米饭先用水煮熟再蒸熟

米饭先用水煮熟再蒸熟是一种常见的烹饪方法，具体步骤如下：

煮米

将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水。

使用中火煮至水开后，转小火继续焖煮，直至水分被完全吸收，饭粒饱满松软为止。

蒸米

在煮米的过程中，可以使用冷水或热水。冷水煮米可以让米粒逐渐吸收水分，煮出的米饭口感更加松软，同时避免米粒煮烂或变形。

将煮好的米饭连同锅一起放入蒸笼中，用大火蒸约10-30分钟，具体时间根据米饭的量和蒸锅的功率调整。

注意事项

煮米时，水的量要适中，通常以没过大米为准，过多或过少都会影响米饭的口感。

蒸米时，可以在水中加入几滴香油或食用油，这样可以使米饭更加油亮且不易粘锅。

蒸好的米饭不要急着打开锅盖，先焖5-10分钟，让米粒吸足蒸汽，这样可以使米饭的口感更佳。

通过以上步骤，可以使米饭变得香糯、口感绵软，且不会沾锅底，同时保留大部分米中的营养物质，使人体更易吸收。