油炸饼叫

油炸饼是一种非常常见的早餐食品，也叫 油疙瘩。油炸饼的制作过程虽然简单，但需要一些技巧和经验，才能做出香脆可口的油炸饼。油炸饼炸熟之后是鼓起来的，看着非常的好吃，有点类似油条的配方，当早餐营养又美味。

油炸饼的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单的家常油炸饼做法：

准备食材：

面粉300克、鸡蛋1颗、酵母5克、温水180毫升、玉米油10毫升。

制作面团：

将面粉、酵母、鸡蛋和温水混合，搅拌成面团，然后加入玉米油继续搅拌，直到面团光滑有弹性。

发酵：

将面团放在温暖的地方，发酵1小时左右，直到面团体积膨胀一倍。

擀制面饼：

将发酵好的面团擀成薄饼，可以切成小块或保持整块。

油炸：

在锅中加入足够的食用油，烧至六七成热（约180摄氏度），将面饼放入油锅中，用中火炸至金黄色和酥脆。

沥油：

将炸好的油炸饼捞出，放在吸油纸上沥去多余的油分。

这样，一道香脆可口的油炸饼就完成了。油炸饼可以搭配豆腐脑、小米粥等食品一起食用，味道更加美味。