板栗莲藕烧肉
板栗莲藕烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了板栗的香甜和莲藕的粉糯，以及猪肉的鲜美。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。
材料准备
五花肉：500克
莲藕：300克
板栗：200克
姜：3片
葱：1根
料酒：适量
生抽、老抽：各适量
盐：适量
白糖：少许
八角、桂皮：各2颗
制作步骤
准备工作
五花肉切成块，莲藕去皮切滚刀块，板栗去壳备用。
锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫，捞出沥干水分。
炒制过程
锅中放少许油，加入姜片炒香。
将五花肉块放入锅中，炒至表面微黄，加入料酒去腥。
加入生抽、老抽上色，炒匀后加入白糖炒至糖溶化，使肉块均匀裹上糖色。