纯玉米面奶香馒头的做法

纯玉米面奶香馒头的做法如下：

准备食材

玉米面 200克

温牛奶 100克

鸡蛋 3个

酵母粉 3克

普通面粉 300克

白糖 50克（可选）

玉米油 20毫升（可选）

混合面粉

将玉米面、普通面粉、白糖（如果使用）放入大碗中，搅拌均匀。

如果使用玉米油，可以在此时加入。

激活酵母

在一个小碗中，倒入温牛奶（约30毫升），加入酵母粉，轻轻搅拌，静置5分钟，直到表面出现小泡泡，表示酵母已经活化。

揉制面团

将活化好的酵母液和剩余的牛奶倒入面粉堆中，用手或筷子揉成光滑的面团。如果面团太干或太湿，可以适量加入牛奶或面粉调整。

第一次发酵

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积增大两倍，内部呈蜂窝状，大约需要40分钟到1小时。