黑椒青椒洋葱炒牛柳

黑椒青椒洋葱炒牛柳是一道美味的家常菜，主要材料包括黑椒牛柳、洋葱、青椒等，通过简单的炒制步骤，即可做出色香味俱佳的佳肴。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

黑椒牛柳 350克

洋葱一个

青椒 6个

豆干一包（可选）

小鸡腿菇 250克（可选）

姜末少许

生抽适量

盐少许

鸡精少许

料酒适量

蚝油适量

黑胡椒粉或黑胡椒碎适量

白糖少许

食用油适量

水淀粉少许（可选）

制作步骤

牛柳是超市买的半成品，事先油锅煸炒至八成熟，盛起待用。

或者，新鲜牛肉洗净后切丝，调入少许盐、料酒和生抽腌制15分钟。

洋葱、青椒洗净备用。

洋葱切成丝，青椒去籽后切成丝。

起油锅，将洋葱和青椒煸炒脱生，加盐和生抽调味。

加入切好的鸡腿菇或其他蔬菜煸炒片刻。

倒入八成熟的牛柳翻炒。

翻炒片刻后，加入黑胡椒粉或黑胡椒碎、蚝油、白糖、盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

牛柳事先下油锅爆香煸炒，不要炒的过熟，以免将牛柳炒老而影响口感。

购买牛肉挑选新鲜的，黑胡椒粒用量大，最好是瓶装现磨的那种口味纯正。

翻炒牛肉时要记得留汤汁，以便后续调味。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的黑椒青椒洋葱炒牛柳了。希望你在烹饪过程中能够享受其中的乐趣，并品尝到这道菜的美味。