青椒杏鲍菇炒虾

青椒杏鲍菇炒虾是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：150克

杏鲍菇：250克

青椒：50克

葱白：10克

蒜：适量

姜：适量

干辣椒：适量

干花椒：适量

豆豉：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

植物油：适量

制作步骤：

虾仁调味

虾仁洗净，去虾线，用料酒、胡椒粉、生姜粉腌制20分钟。

杏鲍菇焯水

杏鲍菇洗净后，切三段，再切三片，撕成粗条，放入开水焯水30秒，捞出沥干水分。

炒香食材

热锅冷油，放入豆豉、葱姜蒜末、干辣椒、干花椒小火炒香。