青椒包菜炒凉粉
青椒包菜炒凉粉是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于鲁菜系。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
凉粉：500克
青椒：1个
包菜：半个
葱：适量
蒜：适量
青红辣椒：适量
辣椒圈：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：适量
五香粉：适量
白胡椒粉：适量
玉米油：适量
花椒：少许
豆瓣酱：1勺（可选）
鸡精：适量
醋：2勺
老干妈豆豉红油：少许（可选）
制作步骤：
准备粉条
将粉条放入大盆中，倒入开水泡软，大约需要5-10分钟。
切配蔬菜
包菜对半切开，去掉根部，切成细丝。
青椒和红美人椒切成圈，葱切成小段，蒜切成小块，香菜切成末。
炒香配料
锅中倒入适量玉米油，烧热后加入花椒、葱、蒜和辣椒圈，翻炒出香味。