生日蛋糕蛋糕胚用什么模具

生日蛋糕蛋糕胚可以使用以下几种模具：

铝合金材料比较轻，导热快，是常用的蛋糕模具材质。

表面处理有阳极和硬质膜两种，阳极一般为银白色，硬质膜为单一黑色。硬膜后的模具比阳极坚韧得多，但脱模难度稍大，需要使用脱模剂辅助脱模。

碳钢硬度高，导热性好，耐腐蚀性强，且在高温加热下不会释放任何对人体有害的金属元素，相对环保安全。

碳钢与不粘涂层（搪瓷涂层和喷涂涂层）的结合，具有不粘、脱模容易、清洗简单的特点。

不锈钢模子具有光泽度高，完美的薄度，但容易沾，需要处理后才能使用。

食品级硅胶耐高温，无毒性，适用于小糕点，但不适合制作特大的面包和蛋糕。