菠菜黄瓜鸡蛋木耳汤

菠菜黄瓜鸡蛋木耳汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合全家享用。下面是这道汤的详细做法：

所需食材

菠菜： 适量

黄瓜： 1根

鸡蛋： 2个

干木耳： 10克

生姜： 1片

盐： 适量

食用油： 适量

鸡精： 适量（可选）

做法步骤

准备食材

菠菜洗净，切段备用。

黄瓜洗净，切片备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

生姜切片备用。

焯水处理

锅中加水烧开，放入木耳焯烫1分钟，捞出沥干水分。

炒制鸡蛋

锅烧热，加入少许食用油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。

煮汤

锅中再次加水烧开，放入生姜片和焯好水的木耳。

大火烧开后转小火煮5分钟，让木耳充分释放出香味。

加入菠菜段，继续煮至菠菜变软。

加入鸡蛋

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，搅拌均匀。

调味

根据个人口味加适量的盐和鸡精调味。

出锅

等所有食材熟透，味道均匀后，即可关火出锅。

小贴士

可以根据个人口味添加一些其他的配料，如豆腐、粉丝等，增加汤品的丰富度。

菠菜焯水可以去除部分草酸，使汤品口感更佳。

炒鸡蛋时火候要快，保持鸡蛋的嫩滑口感。

这道菠菜黄瓜鸡蛋木耳汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用的健康汤品。希望你喜欢!