冬瓜要带皮嘛

冬瓜 可以去也可以不去皮，具体取决于个人口感和烹饪需求。以下是相关信息的总结：

药用价值 ：冬瓜皮是葫芦科植物冬瓜的外层果皮，具有利尿和降血糖的作用，并且含有丰富的营养成分和药用价值。

食用口感：

冬瓜皮比较硬，口感较差，不容易煮烂。如果追求细腻口感，建议去皮。

营养成分：

冬瓜皮中含有丰富的维生素和纤维素，如果保留冬瓜的营养成分，建议不要去皮。

烹饪方法

煮汤：

由于长时间的炖煮，冬瓜皮可以煮熟，因此可以不去皮。

炒菜：由于短时间烹饪，冬瓜皮口感不会很好，建议去皮。

卫生考虑：

冬瓜皮常年裸露在外，容易沾染细菌，因此从卫生角度考虑，建议去皮。

综上所述，冬瓜是否去皮应根据具体烹饪方法和个人的口感偏好来决定。如果需要保留营养成分且烹饪时间较长，可以不去皮；如果追求口感细腻或烹饪时间较短，建议去皮。