银耳白萝卜红枣粥的功效

银耳白萝卜红枣粥是一道营养丰富、口感清爽的甜品。下面是详细的做法：

材料

主料：

白萝卜 500g

银耳 30g

红枣 5颗

枸杞 20g

调味料：

冰糖 30g

盐 2g

姜片 3片

做法步骤

白萝卜洗净去皮，切成均匀的半月形薄片。

银耳提前用温水泡发30分钟，去掉未发开的部分。

红枣切开去核。

锅中加入适量清水烧开，放入姜片和泡发好的银耳，小火煮至银耳略微发软，约5分钟。这一步可以去除银耳的腥味，让汤更加清甜。

加入白萝卜片，继续用小火慢炖，等萝卜变得半透明时加入红枣和枸杞。萝卜片不要炖太久，保持着一点脆度最好。

最后加入冰糖调味，小火继续煮3分钟左右，等冰糖完全融化，最后加入适量盐调味即可。汤要炖到乳白色，略带粘稠感才最营养。

小贴士

选择银耳时尽量不要选择太白的那种，因为多数都是使用硫磺漂白过的，或者是熏过之后的。

银耳泡发后应去掉末发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西，以免影响口感和营养。

这道银耳白萝卜红枣粥不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道甜品!