酱油煮萝卜

酱油煮萝卜是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

食材

白萝卜：1根（约1500克）

酱油：320毫升

白砂糖：250克

盐：适量

蒜瓣：1个（可选）

指天椒：1根（可选）

香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒（可选，用于增加风味）

步骤

准备萝卜

白萝卜洗净，切成厚片或块状。

加入适量盐，腌制5小时，然后沥干水分，静置一会儿。

煮酱油糖水

酱油加糖，放入锅内，小火煮沸。

煮沸后，继续煮几分钟，直到糖完全溶解。

浸泡萝卜

将沥干水分的白萝卜放入干净容器内。

酱油煮沸后立即灌入容器中，以浸没萝卜为准，然后盖好，放到阴凉处腌制。

加入其他配料（可选）：