蘑菇胡萝卜青椒土豆

蘑菇、胡萝卜、青椒和土豆可以制作多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

食材：土豆、胡萝卜、蘑菇、五花肉、葱姜末、蒜片、盐、生抽酱油、料酒、鸡精、糖、水淀粉。

做法：

1. 土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分；胡萝卜和青椒切片备用。

2. 五花肉切成片，煸炒至出油。

3. 放入葱姜末、料酒炒出香味，倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。

4. 加入清水，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。

5. 放入胡萝卜片和炸好的土豆片，加生抽、盐和糖炒匀。

6. 放入青椒片，加鸡精调味，最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。

食材：土豆、蘑菇、蒜、油、清水、蚝油、鸡精、盐。

做法：

1. 土豆去皮洗净切成薄片，用清水浸泡备用；蘑菇洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量油烧热后放入一半蒜末爆香，放入蘑菇翻炒至断生盛出备用。

3. 另起锅倒油烧热后放入另一半的蒜末爆香，放入胡萝卜、土豆翻炒片刻。

4. 加入适量的清水大火烧开转中小火煮5分钟，煮至汤汁浓稠时加入蘑菇翻炒均匀。

5. 加入蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火。

食材：土豆、胡萝卜、青椒、香菜、葱、蒜、红油、香油、蚝油、盐、味精。

做法：

1. 土豆去皮洗净切成薄片，用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色；胡萝卜、青椒也切成片。

2. 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

3. 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，加胡萝卜片、青椒片，红油、香油、蚝油、盐、味精、葱片、蒜末、香菜末，拌开即可。

食材：土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、大蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油。

做法：

1. 土豆洗净，去皮，切成块状；胡萝卜洗净，去皮，切成片；洋葱洗净，切丝；青椒洗净，去籽，切片；大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将土豆块放入锅中焯水，捞出备用。

3. 烧一锅热油，放入大蒜末炒香，然后加入洋葱丝、胡萝卜片翻炒均匀。

4. 加入焯好水的土豆块，倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让土豆块上色。

5. 倒入足够的清水，加入适量的盐、胡椒粉，盖上锅盖，炖煮20分钟左右，直至土豆熟透，汤汁浓稠。

6. 最后加入青椒片，翻炒均匀，炖煮2-3分钟，至青椒熟透，即可出锅。

这些菜肴各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。