牛肥肉炖汤

牛肥肉炖汤的步骤如下：

准备材料

肥牛200克

料酒2克

豆腐皮20克

水300克

青菜30克

盐2克

番茄20克

鸡精2克

处理食材

小油菜洗净掰开

豆腐皮、西红柿切细丝

初步处理肥牛

烧开水，把肥牛烫一下至没有生肉的颜色，捞出后用漏勺控干净水，这样可以使口感更嫩

炒制汤底

锅烧热加入适量食用油，爆香姜丝和蒜片

加入西红柿炒出红油

煮制汤底

加水烧开，加入一勺料酒、蚝油、适量胡椒粉、一勺番茄酱、10克左右的白糖提鲜

倒入豆腐皮，煮一分钟

加入肥牛和其他配料