不用黄油的面包做法

材料

全麦面包粉 260克

牛奶 140克

全蛋液 50克

白糖 30克

酵母 3克

盐 1克

制作步骤

准备材料：

将所有食材准备好，放入面包机桶里。

揉面：

启动揉面程序，揉到能拉出筋膜为止，大约需要40分钟。

发酵：

盖上湿布或保鲜膜，发酵到原来的2.5倍大小。

分割和整形：

将面团分成三部分，擀成长舌状，然后卷起来，再搓成长条。铺在铺好油纸的烤盘里。

二次发酵：

表面刷上全蛋液，用锋利的刀在面包胚上斜着划上几条口，再次发酵到快2.5倍大小时开始烘烤。

烘烤：

上下火180度，烤16分钟左右。

出炉和装饰：

出炉后表面筛上少许糖粉即可。

小贴士

可以根据个人口味调整糖分和奶制品的用量。

发酵过程中保持环境温暖，有助于面团更好地膨胀。

烘烤时间根据面包的大小和厚度适当调整。

希望这个食谱对你有所帮助!