猪肝多久时间熟

烀猪肝的时间主要取决于猪肝的大小和厚度。以下是一些具体的建议：

一般情况

猪肝需要在沸水中煮10到15分钟，以确保猪肝煮熟还不老。

特殊情况

如果猪肝较厚或较大，煮的时间可能需要更长。可以使用温度计来检查猪肝的内部温度，确保其达到70℃以上，以杀死肉中的细菌并保证熟透。

将猪肝切成片或小块煮，3-5分钟即可煮熟。如果是整个猪肝放进水中煮，可能需要40-60分钟才能煮熟。

使用高压锅煮猪肝，只需要煮10分钟左右，但易让猪肝的营养流失。

其他注意事项

猪肝在烹饪过程中容易变得干燥，因此可以在煮之前先用盐水浸泡一段时间，这样可以使猪肝更加嫩滑。

煮猪肝时，可以用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就是熟了。或者用筷子戳一戳，能穿透并不流出血水，也是熟了。

综合以上信息，建议根据猪肝的大小和厚度来调整煮法，一般需要10到15分钟，具体时间可以根据实际情况进行调整。如果追求更嫩滑的口感，可以先用盐水浸泡猪肝，或者切成薄片煮。使用高压锅可以缩短煮肝的时间，但要注意营养流失的问题。