猪肝炒萝卜菇

猪肝炒蘑菇萝卜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：熟猪肝半斤，胡萝卜一小个，葱一棵，姜一块，大蒜4-5瓣，花生油适量，酱油一匙，醋一匙，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 猪肝切片，胡萝卜洗净切片，葱切段，姜切片，大蒜去皮拍散。

2. 锅烧热加入花生油，下入葱姜蒜爆香。

3. 倒入胡萝卜翻炒一分钟。

4. 倒入猪肝继续翻炒一分钟。

5. 加入酱油翻炒均匀。

6. 加少量清水，避免糊锅。

7. 加盐调味，炒至胡萝卜没有生味的时候就可以，淋上食醋即可出锅。

8. 装盘即可。

做法二

食材：鲜猪肝350克，白萝卜250克。

步骤：

1. 将猪肝、萝卜洗净切片。

2. 适量植物油烧至八成热，先炒萝卜片至八成熟时，加入盐搅拌后，再加入植物油适量，旺火暴炒猪肝断生，再倒入萝卜片翻炒2~3分钟，加入调料，最后淋上香油少许，装盘。

做法三

食材：猪肝、萝卜、木耳、葱、姜、大蒜、盐、酱油、料酒、味精、糖。

步骤：

1. 萝卜洗净切好，木耳泡发洗好。

2. 热锅，倒油。把猪肝下锅爆炒10秒，盛出来。

3. 下萝卜木耳翻炒。加水闷熟。

4. 再把猪肝回锅炒十秒，加盐出锅。

做法四

食材：猪肝、香菇、木耳、姜、红萝卜、葱、生抽、盐、糖、鸡精、青瓜蛋汤。

步骤：

1. 将木耳、香菇用水泡上。

2. 肝切成片，用流动的自来水冲去血水，加料酒、生粉腌上。

3. 姜切丝，红萝卜切片，葱切长段。

4. 倒比平常炒菜多点的油，下姜丝，红萝卜，翻炒。

5. 猪肝冲去腌料，沥干水份，下锅。

6. 加香菇、木耳，大火翻炒。加生抽，少许盐和糖，滴上几滴醋，加鸡精，加葱段。

7. 加上青瓜蛋汤，这炎炎夏日，好吃，营养，又不腻。

做法五

食材：猪肝、洋葱、蒜苗、红萝卜、木耳、盐、酱油、料酒、味精、糖。

步骤：

1. 准备好材料，猪肝切好用油，盐，酱油，料酒，味精，糖腌好。

2. 放入洋葱蒜苗爆出香味，中火就好。

3. 放入红萝卜炒到有点发软，再放入木耳，放一点盐。

4. 加入蒜苗炒软，放入腌好的猪肝，翻炒，试一下熟了就可以放点味精装盘。

做法六

食材：猪肝60克，胡萝卜片100克，蒜片5克，辣椒10克，芹菜50克，油30克，盐8克，味精2克。

步骤：

1. 猪肝洗净切片。

2. 锅中热油，先爆炒胡萝卜等配料。

3. 再加入猪肝片，放少许水焖煮5分钟。

4. 最后加入芹菜和调味品，装盘即可食用。

做法七

食材：猪肝、胡萝卜、葱、姜、大蒜、盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、白胡椒粉。

步骤：

1. 猪肝放到淡盐水中浸泡一到两个小时，泡好的猪肝切片，加料酒、蚝油、白胡椒粉和大蒜片腌十分钟。

2. 胡萝卜切片。

3. 用料酒、生抽、盐和白糖调汁备用，再切点葱。

4. 油锅烧热，把猪肝倒进去炒到变色，盛出备用。

5. 重新起锅炒胡萝卜和葱。

6. 胡萝卜差不多熟了的时候倒进炒好的猪肝，然后倒进刚才配