豆腐炖粉条酸菜

豆腐炖粉条酸菜是一道经典的东北菜肴，以其独特的酸爽口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

酸菜：1颗

粉条：适量

豆腐：1块

五花肉：适量

葱、姜、蒜：适量

鸡精：适量

盐：适量

酱油：适量

花椒、大料、料酒：适量（根据口味选择）

做法步骤

酸菜处理

将酸菜根部切掉，用刀片成薄片后再切丝，用活水冲洗干净以去涩味。

粉条泡发

粉条用温水泡软，备用。

豆腐切块

豆腐切成适当大小的块，用油煎至两面金黄，备用。

五花肉处理

五花肉切成片或块，用开水煮至七八成熟，捞出晾凉后切片。