萝卜丝加虾

萝卜丝加虾的做法如下：

青萝卜半个

鲜虾少许

姜丝、葱丝适量

盐、花生油少许

青萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝备用。青萝卜的种类很多，以青萝卜和白萝卜为主，青萝卜在寒冷的冬季食用有助于提高抵抗力。

鲜虾选用新鲜海虾，用剪刀剪去虾毛和虾枪备用。海虾一般在深秋上市，可以多买一些速冻在冰箱里慢慢吃。

干烧的砂锅里放入适量的花生油，放入葱丝、姜丝煸炒出香味。

倒入海虾煸炒均匀，海虾变红后加入适量的清水，大火烧开。

加入萝卜丝煮大约3分钟，直到虾和萝卜丝都熟透。

最后加入少许盐调味，直接上桌即成。

小贴士

萝卜丝可以用菜板擦，但手工切出的萝卜丝口感和味道更佳。

炒萝卜丝时，如果不喜欢味道太浓，可以先焯水2分钟。