西兰花配西兰花怎么做菜

西兰花炒西兰花

食材准备

西兰花 1斤

蒜 4-5瓣

蚝油、盐 适量

前期准备

1. 西兰花切成小朵，放入洗菜盆里浸泡，同时做开水，水中放入少许盐，水沸腾之后放入西兰花，焯至断生（想吃软一点的话，可以多焯几分钟），捞出沥水，备用。

2. 蒜切末，备用。

烹饪步骤

1. 起锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入适量蚝油，快速翻炒均匀。

2. 马上倒入沥好水的西兰花，再次翻炒均匀即可出锅。

小贴士

挑选西兰花时，尽量选择新鲜、花头紧闭的，这样炒出来的菜肴更加鲜嫩。

焯水时加入少许盐和食用油，可以保持西兰花的翠绿色泽。

炒制过程中火候要快，以保持西兰花的口感和营养。

这道西兰花炒西兰花简单易做，既保留了西兰花的营养成分，又使得菜肴美味可口。希望你能喜欢!