古早蛋糕烤好

古早蛋糕烤好的标准包括以下几点：

外观 ：蛋糕表面应该呈现出湿润的状态，没有明显的裂痕或塌陷。

弹性：

用牙签或竹签插入蛋糕中心，拔出时应该没有粘连的面糊，即表示蛋糕已经烤熟。

温度：

烤好的古早蛋糕应该与模具边缘稍微分离，且底部有弹性。

根据以上标准，以下是一些具体的烤制时间和步骤：

水浴法烤制

预热烤箱至150度，预热10分钟。

在蛋糕模具底部和四周铺上油纸。

将蛋糕糊倒入模具中，从高处倒入并轻震几下以排出大气泡。

在烤盘里注入2-3厘米深的凉水，将蛋糕模具放入烤箱的中下层，烤55-65分钟。

烤箱烤制

预热烤箱至150度，预热10分钟。

将蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震几下以排出大气泡。