怎样做奶油用烤箱烤

制作奶油并放入烤箱烤的步骤如下：

准备材料

鸡蛋4个

糖50克

低筋面粉80克

蛋奶油60克（可选）

铁塔奶油适量（可选）

牛奶、色拉油、盐、白醋或柠檬汁适量

制作蛋糕糊

鸡蛋提前取出，室温回暖，将蛋清和蛋黄分离。蛋清放入无水无油的干净容器中。

蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，分三次加入20克白糖，继续搅打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌。

蛋黄中加入牛奶、色拉油、20克白糖，手动打至出现粗泡，然后加入低筋面粉和玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀。

将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，迅速切拌到成淡黄色。

烤制

预热烤箱至150度。

将蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面。

将烤盘放入预热好的烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟。