用柠檬汁腌制牛排
使用柠檬汁腌制牛排是一种常见且有效的方法，可以让牛排更加鲜嫩多汁。以下是一个详细的步骤：
准备材料
牛排（建议使用肉质鲜红、带有一定脂肪纹理的部位，如肋骨眼肉或西冷牛排）
柠檬1个
盐适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
蒜瓣若干
迷迭香或百里香等香草（可选）
前期处理
将牛排切成适当厚度的块，用刀背轻轻拍打牛排，使其肉质更加松软。
将牛排表面的水分擦干，可以用厨房用纸吸干。
腌制
在一个大碗里，将盐和黑胡椒均匀地撒在牛排上，然后搅拌均匀。可以用刷子或手工按摩，确保每个部位都被覆盖到。
将柠檬汁挤在牛排上，并加入切片的柠檬皮和切碎的蒜瓣。
如果喜欢，可以加入橄榄油和香草，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放置在冰箱冷藏室内腌制1-2小时。