发酵粉不发面做面包
如果发酵粉不发面做面包，可能的原因和解决方法如下：
酵母活性问题
确保使用的酵母是耐高糖的，并且是新鲜的。过期的酵母可能失去活性，导致面包无法发酵。
面粉类型
选用高筋面粉，因为高筋面粉含有较高的面筋，有助于形成更好的面筋网络，从而支持发酵和面包的结构。
发酵条件
温度：发酵温度应保持在35-40度之间，这是酵母生长的最佳温度范围。可以使用发酵箱或带有发酵功能的烤箱来控制温度。
湿度：湿度不宜过高或过低，过高的湿度可能导致面包表面结露，过低则可能导致面包皮干硬。
时间：发酵时间需要足够，通常需要2-4小时，具体时间受温度和湿度影响，可以适当延长发酵时间。
盐的用量和放置
盐会抑制酵母的发酵，因此在加盐时要避开酵母，以免影响发酵效果。
其他辅助材料
在调制面包面团时，除了使用酵母外，还需要使用油、糖、蛋等辅助原料，这些材料有助于促进发酵和增加面包的风味。