魔方蛋糕制作方法

制作魔方蛋糕的方法有多种，以下是其中一种制作可可蛋糕体的步骤：

制作可可蛋糕体

蛋白蛋黄分离，蛋白打到粗泡沫状态，分三次加入30克白糖，直到能拉出直角。

蛋黄加入细砂糖稍微拌匀后，加入20克玉米油，再搅拌均匀。

取一半蛋白加入蛋黄内，用切拌手法混合均匀，再倒入剩下的蛋白内，继续切拌均匀。

40克低筋面粉和10克可可粉过筛混合，分两次筛入面糊内，用切拌手法切拌到没有干面粉为止。

面糊从高处倒入模具内，颠一颠模具排除气泡，放入预热至160度的烤箱中下层，烤25分钟。

出炉后倒扣放凉，脱模。

制作黄色海绵蛋糕体和绿色海绵体

制作方法与前述步骤相同，只是将可可粉替换为等量的低筋面粉。

切割和拼装

将三个蛋糕体顶端切除，剩余高度约3厘米。

分次将蛋糕切成宽3厘米的长条，再切成3×3的正方形，共得到八块。

使用剩余边角料拼成一个完整的小方块。

将切好的蛋糕块拼起来，形成魔方蛋糕。

此外，还可以制作其他口味的蛋糕体，例如柠檬芝士蛋糕、柠檬薄荷果酱蛋糕等，然后进行拼装和装饰。

建议：

在制作过程中，注意蛋白的打发程度，避免消泡。

面糊倒入模具时要尽量从高处倒入，以减少气泡的产生。

装饰部分可以根据个人喜好进行，例如使用巧克力、果酱、金箔片等。