用面粉和面做成的馒头
制作馒头的步骤如下：
材料准备
面粉：500克
酵母粉：3-4克
白糖：30-40克
温水：适量
食用油：15ml（可选）
和面
将白糖和面粉混合搅拌均匀。
揉面垫上挖个坑，加入酵母粉和温水混合成团。液体不要一次性加入，预留一点，因为面粉吸水性不同，液体可增减。
刚开始和成的面团可能有点干、粗糙，但要揉到“三光”，即面光、手光、垫子光，也就是面团不沾手和垫子。
盖上布或锅盖静置醒面，时间大约10-20分钟。
发酵
醒好的面会变软，按压有韧性。
将面团分成所需的大小，揉成半圆。
可以选择进行二次发酵，将馒头胚放入蒸笼，盖上布巾，进行二次发酵30分钟。