青椒艾草做法

青椒艾草的做法如下：

将新鲜的艾草清洗干净，多清洗几次，将艾草上面的泥巴清洗干净，然后捞起来，放到篮子里面控干水分。

起锅加入适量的清水，开大火将清水烧开，等水烧开之后，直接将艾草放入锅中，然后用锅铲将水面的艾草往水里面压一压，使所有的艾草都能够被开水烫到，让艾草受热均匀，不用煮很久，等艾草烫至转色变软，就可以关火了。

将焯好水的艾草，用漏勺捞起来，然后放到清水里面快速降温，这样可以让艾草保持翠绿的颜色。

将挤干水分的艾草放到菜板上面，然后用菜刀切碎，再稍微的剁一下。

准备新鲜艾草，去掉老叶、老根，艾草清洗干净。

锅中水烧开，放入艾草烫50秒捞出，过冷水后，抓去水分。

锅中水烧开，放入小苏打，加入艾草煮5分钟，将艾草用料理机打成艾草泥。

容器中加入粘米粉和糯米粉，倒入艾草泥，用筷子搅拌成絮状，用手揉面，揉成面团（水分不够可添加一些煮艾草的水）。

开始做艾草青团，将面团搓成长条，分割成45克的剂子，将剂子擀成圆皮，包入馅料，捏成饺子模样，边缘捏出花边。