洋姜腌制焯水

洋姜腌制焯水的步骤如下：

准备材料 ：新鲜洋姜500克，食盐适量，白醋200毫升，冰糖适量，清水适量。

焯水

将洋姜去皮清洗干净，切成薄片。

将切好的洋姜放入清水中焯水，焯水时间为1-2分钟，去掉洋姜的辛辣味。

腌制

将焯水后的洋姜放入容器中，加入适量食盐，搅拌均匀，让其腌制1小时，出水后将洋姜放入干净的瓶子中。

在锅中煮开白醋、清水和冰糖的混合液，待冰糖完全溶解后，倒入放有洋姜的瓶子中，浸没洋姜。

盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏，腌制3-5天后即可食用。

建议

焯水时间不宜过长，以保持洋姜的脆度和口感。

腌制过程中，可以适当搅拌，使洋姜均匀吸收调料的味道。

腌制好的洋姜可以作为配菜，或搭配寿司、刺身等食用，口感独特，风味宜人。