鸡骨串腌制
鸡骨串的腌制方法有多种，可以根据个人口味选择不同的配料和步骤。以下是一种常见的腌制方法：
准备食材
鸡腿或鸡胸肉
红椒、黄椒、青蒜
黑胡椒粒、烧烤配料（如孜然粉、辣椒粉等）
竹签
腌制鸡肉
将鸡腿洗净，去骨，沥干水分，切成块状备用。
将红椒、黄椒、青蒜洗净，红甜椒切成正方形片状，青蒜切小段备用。
将调味料（如生抽、料酒、姜片、葱段、盐、味精、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉等）加入鸡块中。
取一双筷子，拌匀腌制约10-15分钟。
串鸡肉
将腌制好的鸡块、红黄椒片、青蒜用竹签串在一起，放入蒸笼。
蒸制
蒸锅水烧沸，将蒸笼移入蒸锅蒸约5分钟，使鸡肉熟透。