腌制鸡脚虾子

腌制鸡脚和虾子的方法如下：

腌制鸡脚

用料

鸡脚 5-6只

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

麻辣鲜 适量

蒜头 几瓣

辣椒 两三个

花椒粒 适量

土豆 3-5个

青椒 一个

大葱 适量

步骤

1. 鸡脚去尖爪剁好，清洗干净，用料酒、盐、生抽、麻辣鲜腌制十分钟。

2. 土豆切大块，大葱切段，青椒切片，大蒜剥白备用。

3. 开油锅，热锅凉油，把大蒜、花椒粒、辣椒和葱白入油锅微炒，放入土豆块煎制变色。

4. 放入腌制好的鸡脚炒变色，再放入明虾炒变色。

5. 放入海鲜酱、麻辣鲜、生抽，炒至食材上色。

6. 放入开水，煮开后中小火煮15分钟。

7. 如果有年糕可在煮了15分钟时放入，再放入大葱叶和青椒片。