大菜腌制泡菜

大菜腌制泡菜的步骤如下：

准备材料

大白菜150g

韭菜50g

红萝卜150g

白萝卜150g

姜15g

蒜头50g

辣椒30g

辣椒粉30g

苹果1颗

洋葱1颗

玫瑰岩盐5g

粗海盐40g

初步腌制

将大白菜切块状，与韭菜、红萝卜丝一起放入容器，加入粗海盐稍微抓一下，然后等一小时，让其出水。

制作腌泡菜的酱料

将蒜头、辣椒、姜、洋葱、辛香料（如苹果）、辣椒粉一起加入调理机打碎，加点盐巴调味即可。

冲洗与泡制