螺丝椒木耳炒五花肉

螺丝椒木耳炒五花肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：200克

木耳：适量（提前泡发洗净）

螺丝椒：2-3个

姜：适量（切丝）

葱：适量（切段或片）

蒜：适量（切片或拍散）

盐：适量

生抽：1-2勺

老抽：1小勺

料酒：1小勺

白糖：半茶匙至1茶匙

胡椒粉：少许

蚝油：1小勺（可选）

食用油：适量

制作步骤：

五花肉处理

五花肉切成薄片或条状。

可以选择将五花肉用少量油煎至两面微黄，这样炒出来的肉更加香脆。

木耳处理

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵或片。

螺丝椒处理

螺丝椒洗净，切成滚刀块或圈。

炒制

锅烧热，加入适量食用油，油热后加入姜丝、葱段和蒜片爆香。