香辣美食小吃做法

牛蛙切小块，加料酒、生抽、胡椒粉、盐、玉米淀粉抓匀腌10分钟。

平底锅倒油，放牛蛙煎至微黄色盛出。

另起锅，放蒜、干辣椒、姜片炒香，放火锅底料、豆瓣酱炒出红油。

倒牛蛙炒匀，加入半碗水、半瓶啤酒，焖煮5分钟。

玉米粒焯熟，捞出过凉水，沥干水分，加淀粉抓拌均匀。

少油下锅煎至焦黄，加辣椒粉、生抽炒匀，撒葱花即可。

花螺加淀粉洗净，焯水去头。

鸡腿切块腌制30分钟，煎至两面金黄。

砂锅热油，倒入姜片、干葱、葱白、沙姜粒炒出香味，倒入鸡腿肉、花螺，盖盖淋米酒大火煮6分钟，加葱段和红椒丝。

鹌鹑蛋煮熟去皮，锅中放油，加入桂皮、香叶、八角、茴香、花椒等炒香。

倒入鹌鹑蛋、生抽、老抽、盐、鸡精等翻炒均匀后焖煮，上色均匀后关火。

牛里脊煮至去浮沫，切片腌制。

虾仁加入蒜茸和干红辣椒碎，加入牛里脊翻炒，加料酒、酱油和白糖，盖盖煮至汤汁浓稠，加入青椒。

鸡胗切片腌制，辣椒切条。

热锅热油，先炒鸡胗至金黄，再加入辣椒炒至软，加盐、鸡精翻炒2分钟。

芹菜切段，辣椒切颗粒。

鸡胗腌制后炒至金黄，加入辣椒、芹菜炒2分钟。

鹌鹑蛋煮熟剥壳，锅中放油炒香桂皮等香料。

加入鹌鹑蛋、生抽、老抽、盐、鸡精等翻炒均匀焖煮。

准备好肉末、酸角、香辣酥、黄瓜丝等食材。

面煮熟后捞出，用香辣料进行拌食。

鸡翅腌制后炸至金黄酥脆，炒香干辣椒和花椒，加入鸡翅快速翻炒，加白糖、熟白芝麻和葱段调味。

这些做法涵盖了多种香辣口味的家常小吃，可以根据个人口味进行调整和选择。希望这些食谱能帮助你制作出美味的香辣小吃!