莲藕山药肉饼蒸蛋

山药肉饼蒸蛋是一道营养丰富、口感软嫩的家常菜，适合各个年龄段的人食用，尤其是小朋友和需要补充蛋白质的人群。

食材准备

猪肉末 120克

山药 110克

鸡蛋 1个

玉米淀粉 5克

葱姜水 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

枸杞 适量

葱花 适量

做法步骤

准备食材：

山药去皮切成末，肉末中加入适量葱姜水、生抽、蚝油、盐、鸡粉调味，再加入玉米淀粉搅拌均匀。

搅拌肉馅：

将调好味的肉馅与山药末混合均匀。

打入鸡蛋：

在肉馅中加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

准备蒸碗：

在蒸碗中放入切好的山药块，将搅拌好的肉馅铺在山药上，然后打入鸡蛋。

蒸制：

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右至鸡蛋初步成熟。

加入热水和枸杞：

在蒸好的肉饼上加入适量热水和枸杞，继续蒸10分钟左右至完全成熟。