萝卜皮黄瓜木耳凉拌菜
凉拌萝卜皮黄瓜木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
胡萝卜 100克
黄瓜 100克
干木耳 10克
大蒜 4瓣
姜 少许
香油 少许
盐 少许
生抽 适量
白醋 少许
制作步骤：
准备食材
将胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗净。
干木耳用清水泡发，然后摘洗干净。
大蒜和姜切成末备用。
焯水
将胡萝卜和木耳放入开水锅中煮一分钟，然后捞出过凉水，沥干水分。
黄瓜也切成片或条，放入盛有胡萝卜和木耳的容器中。
调制料汁
将大蒜和姜末放入小碗中，捣成泥。
加入香油、生抽、白醋和盐，搅拌均匀，调成料汁。