尖椒烧菠菜
尖椒烧菠菜是一道色香味俱全的传统名肴，主要原料包括菠菜、青尖椒、红甜椒、油、鸡精和盐。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
菠菜 250克
青尖椒 2个
红甜椒 1个
油 5ml
鸡精 1勺
盐 1/3勺
制作步骤
食材处理
青尖椒洗净，切成小圆柱状。
红甜椒去根部和籽，切成小块。
菠菜洗净，去掉黄叶，沥干水分。
焯水
锅中加水烧开，放入菠菜过一下水，迅速捞起来，沥干水分。
炒制
锅中加油烧热，放入青尖椒翻炒几下，直到辣椒炸香。
加入菠菜和红甜椒，翻炒均匀。
菠菜和甜椒平铺在锅底炕一会儿，再翻炒几下。
加入鸡精和盐，继续翻炒至均匀。