怎么凉拌吃酸豆角

凉拌酸豆角的做法如下：

准备食材

酸豆角：300克

大蒜：3瓣

生姜：2片

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

香醋：1汤匙

生抽：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

香油：1茶匙

辣椒油：1茶匙（可选）

花椒油：1茶匙（可选）

藤椒油：1茶匙（可选）

菜籽油：适量

高度白酒：1汤匙

处理酸豆角

将酸豆角用清水稍微清洗后切碎备用。

炒制酸豆角

锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用。

准备调料汁

捣碎大蒜和生姜，加入干辣椒、香醋、生抽、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油和藤椒油搅匀调成调料汁。