减肥牛肉香辣
减肥期间，选择低脂高蛋白的食材非常重要，而牛肉正好符合这一需求。同时，通过适当的烹饪方法和调味，可以制作出既美味又健康的减肥牛肉香辣菜品。以下是一些推荐的减肥牛肉香辣菜品及其做法：
凉拌牛肉
食材：牛肉、小米辣、香菜、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、香油。
做法：
1. 牛肉切片，加入生抽、蚝油、淀粉和少许食用油搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 放入沸水中煮2分钟捞出，淋上由小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻、香菜、生抽、醋和香油组成的酱料，搅拌均匀即可食用。
香辣牛肉
食材：牛肉（推荐里脊肉）、香菜、大蒜、小米辣、生抽、香醋、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、白糖、香油、食用油。
做法：
1. 牛肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌制15-20分钟。
2. 香菜洗净切段，大蒜切末，小米辣切圈备用。
3. 锅中烧水，水开后加食用油，放入牛肉片，用筷子搅散，变色后捞出过凉水，沥干水分。
4. 将牛肉放入碗中，加入香菜、蒜末、小米辣，再加入盐、白糖、生抽、香醋、香油，搅拌均匀即可。