馒头最高境界

馒头的最高境界可以从两个方面来理解：

揉面的最高境界是三光，即面光、盆光、手光。这意味着在揉面过程中，面团要揉到表面光滑无颗粒，盆和手也要干净无面粉残留。

揉面时间越长，馒头越筋道，口感也越好。一般建议至少揉15分钟，如果不怕累，可以再多揉5分钟。

发酵时间要根据天气来调整，夏天发酵时间短一些，冬天则要长一些，以确保馒头能够充分发酵。

制作馒头虽然简单，但关键在于揉面的时间和技巧，这是决定馒头口感的关键因素。

综上所述，馒头的最高境界在于掌握揉面的技巧和细节，以达到面光、盆光、手光的效果，并且通过适当的发酵时间，制作出筋道可口的馒头。